Recette de salade de Quinoa
Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 verre de quinoa
1/2 concombre
2 tomates
Feuilles de menthe
1 échalote
Huile d’olive – jus de citron -sel

Préparation :

– Faire cuire le quinoa 15 minutes dans l’eau bouillante salée, égoutter et laissez refroidir.
– Rincez les tomates et coupez les en petits cubes
– Épluchez le concombre, enlevez les graines et coupez le aussi en petits cubes
– Hachez finement la menthe et l’échalote
– Mélangez l’huile d’olive, jus de citron et sel
– Mélangez le tout ensemble et dégustez