3 aubergines
600g d’agneau haché (demander une pièce maigre à votre boucher)
1 à 2 boites de Pulpe ou dés de tomates
1 sachets de Parmesan
ail et poivre

Faire des tranches de 1cm d’épaisseur d’aubergine dans la longueur
Les disposer, sur du papier sulfurisé, sur une plaque de four. Les huiler légèrement
Les enfourner 10 min à 180°C
Pendant ce temps, faire revenir l’agneau avec la pulpe de tomates et l’ail (selon les goûts, on peut ajouter de l’oignon)
Procéder ensuite comme des lasagnes : par couches !
Une couche d’aubergine en fond de plat, une couche de la préparation de viande, du parmesan et on recommence !
Enfourner 30 min.
Hummmmm, personnellement j’adore !